Η οικονομική κρίση που πλήττει την χώρα τα τελευταία χρόνια  δεν έχει αφήσει ανεπηρέαστο  ούτε τον χώρο  των επιχειρήσεων εστίασης, καθώς οι επαγγελματίες βλέπουν την πελατεία τους  ολοένα και να συρρικνώνεται.

Μεγάλο πλήγμα ήταν για τα περισσότερα εστιατόρια η αύξηση του ΦΠΑ κατά δέκα ολόκληρες  ποσοστιαίες μονάδες που εφαρμόστηκε από την 1η Σεπτεμβρίου του 2011 στους κλάδους εστίασης. 

Παρά τις αγωνιώδεις φωνές διαμαρτυρίας των εμπλεκόμενων φορέων, ότι το ΦΠΑ θα έδινε τη  χαριστική βολή στον κλάδο, το μέτρο εφαρμόστηκε με τα γνωστά αποτελέσματα. Εκατοντάδες  επιχειρήσεις εστίασης έκλεισαν, χιλιάδες εργαζόμενοι έμειναν άνεργοι και τα κρατικά ταμεία  ζημιώθηκαν  μερικές εκατοντάδες εκατομμύρια ευρώ.

Δύο χρόνια σχεδόν μετά την εφαρμογή του επώδυνου μέτρου, η κυβέρνηση ανακοίνωσε την  μείωση  του ΦΠΑ  στο 13%.Το μέτρο είναι προσωρινό (ισχύει μέχρι το τέλος του έτους) και θα  συνεχισθεί μόνο εφόσον δεν παρατηρηθεί σημαντική μείωση στα δημόσια έσοδα. 

Ο πρωθυπουργός  κάλεσε πολίτες και επιχειρηματίες να στηρίξουν το εγχείρημα, το οποίο αν πετύχει θα μπορούσε να λειτουργήσει σαν παράδειγμα για τη μείωση και άλλων φόρων σε σημαντικά προϊόντα, όπως είπε.

Όπως δείχνουν οι πρώτες μέρες εφαρμογής του μέτρου η αγορά ήταν τελικά ανέτοιμη στην  απορρόφηση του μέτρου μείωσης του ΦΠΑ. Μέχρι στιγμής, σύμφωνα με το Έθνος, οι περισσότερες  επιχειρήσεις εστίασης δεν έχουν ακόμη εκδηλώσει ενδιαφέρον για την απόκτηση του ειδικού  σήματος με το οποίο πιστοποιείται η μείωση του φόρου και το μέτρο δεν έχει τύχει εφαρμογής  σε αρκετά νησιά της χώρας, λόγω έλλειψης τοπικών σωματείων εστίασης, καθώς οι ίδιοι οι  φορείς (ομοσπονδία εστιατόρων, ΓΣΕΒΕΕ κ.λπ.) είναι εκείνοι που έχουν αναλάβει να διακινήσουν  τα ειδικά σήματα.

Στην Λευκάδα η προμήθεια του σήματος γίνεται από το Επιμελητήριο. Μέχρι στιγμής, οι  περισσότερες επιχειρήσεις εστίασης δεν έχουν ακόμη εκδηλώσει ενδιαφέρον για την απόκτηση  του. Υπάλληλος του Επιμελητήριου Λευκάδας, μας ανέφερε ότι έχουν γίνει κάποια  τηλέφωνα εκδήλωσης ενδιαφέροντος, αλλά μόνο ένας έχει πάρει έως τώρα το σήμα!

To Lefkadanews πραγματοποίησε μια μικρή έρευνα στο νησί της Λευκάδας, με σκοπό να διερευνήσει την ανταπόκριση του εν λόγω μέτρου στους επαγγελματίες της εστίασης.

Πήραμε λοιπόν τηλέφωνο εστιατόρια σε διάφορες περιοχές της Λευκάδας προσπαθώντας να συνομιλήσουμε με τους ιδιοκτήτες. Οι περισσότεροι από αυτούς μας είπαν ότι είναι απογοητευμένοι από την τουριστική κίνηση των καταστημάτων τους το φετινό καλοκαίρι.

Πάρα πολλοί επισκέπτες προτιμούν να τρώνε στα διαμερίσματα τους ώστε να μειώνουν το κόστος διαμονής τους, ενώ και αυτοί που αποφασίζουν να πάνε σε εστιατόρια είναι πολύ συγκρατημένοι στις παραγγελίες τους. Αποτέλεσμα οι τζίροι των επιχειρήσεων τους να παρουσιάζουν σημαντική πτώση.

Σχετικά με τη μείωση ων τιμών, οι περισσότεροι μας είπαν ότι είχαν οι ίδιοι απορροφήσει την προηγούμενη αύξηση του ΦΠΑ και ότι τα περιθώρια μείωσης τιμών τώρα είναι στενά, καθώς οι τιμές των πρώτων υλών που χρησιμοποιούν, των φόρων και του ηλεκτρικού ρεύματος ακολουθούν ανοδική πορεία. Να πούμε ότι κάποιοι επαγγελματίες μας είπαν ότι έχουν κάνει μείωση στις τιμές τους και προτίθενται να κάνουν τις απαραίτητες κινήσεις προμήθειας του ειδικού σήματος, ενώ και κάποιοι άλλοι που δεν έχουν κάνει μειώσεις έχουν πρόθεση να το κάνουν άμεσα.

Σύμφωνα πάντως με τη ΓΣΕΒΕΕ, εκτιμάται ότι μέσα στον Αύγουστο οι επιχειρήσεις εστίασης που θα έχουν παραλάβει το σήμα θα φτάσουν και πιθανόν θα ξεπεράσουν τις 30.000. Αυτό θα σημαίνει ότι τις επόμενες εβδομάδες τουλάχιστον μία στις τρεις επιχειρήσεις θα έχει προμηθευτεί το ειδικό σήμα.

2013-08-07