Ξεκινάει το Σεμινάριο για την Επτανησιακή Διατροφή στην Κεφαλονιά
Τη Δευτέρα 21 Ιανουαρίου ξεκινάει το εξαήμερο Σεμινάριο για την Επτανησιακή Διατροφή, που διοργανώνεται από το Τμήμα Τεχνολογίας Βιολογικής Γεωργίας & Τροφίμων του ΤΕΙ Ιονίων Νήσων.
Το Σεμινάριο θα διεξαχθεί στο Αργοστόλι, στο Αμφιθέατρο του Τμήματος Δημοσίων Σχέσεων & Επικοινωνίας, και θα διαρκέσει έως το Σάββατο 26 Ιανουαρίου.
Υπενθυμίζουμε ότι το εξαήμερο Σεμινάριο είναι δωρεάν και απευθύνεται σε τοπικούς εστιάτορες και γενικότερα επαγγελματίες του χώρου της εστίασης.
Στο πλαίσιο του σεμιναρίου προβλέπεται η δημιουργία Σήματος Παραδοσιακής Κουζίνας, το οποίο θα αποδίδεται σε τοπικούς εστιάτορες που, αφού έχουν παρακολουθήσει τα σχετικά σεμινάρια, θα ακολουθούν τις παραδοσιακές συνταγές, χρησιμοποιώντας τοπικά προϊόντα.
Το Σεμινάριο θα επαναληφθεί στη Ζάκυνθο και στη Λευκάδα. Οι νέες ημερομηνίες διεξαγωγής του καθορίζονται ως εξής;
Ζάκυνθος: 4 έως 9 Φεβρουαρίου 2013
Λευκάδα: 25 Φεβρουαρίου έως 2 Μαρτίου 2013
Στους εκπαιδευόμενους θα χορηγηθεί βεβαίωση παρακολούθησης επικυρωμένη από το Τμήμα Τεχνολογίας Βιολογικής Γεωργίας & Τροφίμων του ΤΕΙ Ιονίων Νήσων.
Κατάθεση αιτήσεων συμμετοχής μπορεί να γίνεται στη Γραμματεία του Τμήματος Βιολογικής Γεωργίας & Τροφίμων (9:00-14:00) και ηλεκτρονικά στη διεύθυνση: spytro@gmail.com
Η αίτηση συμμετοχής είναι αναρτημένη στον κεντρικό ιστότοπο του Ιδρύματος, από όπου και μπορείτε να την κατεβάσετε:
www.teiion.gr/images/stories/diafora/aitisi_simmetoxis_sto_seminario.doc
Επιστημονικός Υπεύθυνος: Ανδρέας Βιτωράτος, Αναπληρωτής Καθηγητής
(e-mail: a.vitoratos@yahoo.com)
Πληροφορίες: Γραμματεία Τμήματος, τηλ: 26710-27101
Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο της Πράξης «Ανάδειξη του Τεχνολογικού Ιδρύματος Ιονίων Νήσων ως Διεθνούς Πόλου Εκπαίδευσης και Καινοτομίας» του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Εκπαίδευση και Διά Βίου Μάθηση» και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο-ΕΚΤ) και από εθνικούς πόρους.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
Κεφαλονιά, 21 – 26 Ιανουαρίου 2013
Αμφιθέατρο Τμήματος Δημοσίων Σχέσεων & Επικοινωνίας, Αργοστόλι
ΔΕΥΤΕΡΑ 21 Ιανουαρίου 2013
14:OO-14:30 Έναρξη (Ανδρέας Βιτωράτος)
14:30-15:30 Μετασυλλεκτική μεταχείριση και συντήρηση των προϊόντων της παραδοσιακής διατροφής [Α΄] (Γεωργία Λιοσάτου)
15:30-16:30 Μετασυλλεκτική μεταχείριση και συντήρηση των προϊόντων της παραδοσιακής διατροφής [Β΄] (Γεωργία Λιοσάτου)
16:45-17:45 Επιχειρηματικότητα και καινοτομία – Επιχειρηματικότητα και νησιωτική κουλτούρα [Α΄] (Σπύρος Παπαδάτος)
17:45-18:45 Επιχειρηματικότητα και καινοτομία – Επιχειρηματικότητα και νησιωτική κουλτούρα [Β΄] (Σπύρος Παπαδάτος)
18:45-19:45 Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων στις επιχειρήσεις εστίασης (Άννα Καλούσιου)
2013-01-16
